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戚风蛋糕的制作流程

来源:www.realestateshop.net 时间:2024-06-10 05:27:47 作者:普及流程网 浏览: [手机版]

戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的经典蛋糕,它的制作过程相对简,但需要一定的技巧和耐心来自www.realestateshop.net。下面将介绍戚风蛋糕的制作流程望能帮助大家成功制作出美味的戚风蛋糕

戚风蛋糕的制作流程(1)

材料准备:

  - 鸡蛋:4个

  - 细砂糖:80克

- 低筋面粉:80克

- 玉米淀粉:40克

  - 植物油:40克

  - 牛奶:40克

  - 香草精:适量

  - 盐:适量

戚风蛋糕的制作流程(2)

步骤一:分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋分离,将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。注意要确保容器没有油脂残留,否则会影响蛋白打发的普_及_流_程_网

步骤二:打发蛋黄

  将蛋黄容器中加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。然后加入植物油、牛奶和香草精,再次搅拌均匀。

步骤三:筛入面粉

  将低筋面粉和玉米淀粉一过筛,然后慢慢地入蛋黄糊中,边边用刮刀轻轻翻拌,直到面粉完全融合,没有颗粒状物www.realestateshop.net

步骤四:打发蛋白

  在蛋白容器中加入少许盐,用电动打蛋器将蛋白打发至泡,然后分两次加入细砂糖,继续打发至湿性发泡,即蛋白霜有一定的稠度和光泽。

步骤五:混合蛋黄糊和蛋白霜

  将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中,每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀,尽量保持蛋白霜的蓬松度。

步骤六:烤制戚风蛋糕

  将蛋糕糊入已经涂抹了油的戚风蛋糕模中,用手轻轻震动模,将大气泡震出普_及_流_程_网。然后将模放入预至180℃的烤箱中,烤制约30-35分钟,直到蛋糕面呈金黄色。

步骤七:取出蛋糕

烤好的戚风蛋糕取出后,立即扣放在凉架上,自然冷却。待完全冷却后,用刀子沿着模边缘切割,取出蛋糕rWH

步骤八:装饰享用

将戚风蛋糕放在盘子上,可以根据个人喜好进行装饰,如撒上糖粉、加入果等。然后切块享用,口感松软、清香可口。

  戚风蛋糕的制作流程并不复杂,但需要注意每个步骤的细节,如蛋黄和蛋白的分离、蛋白的打发程度等欢迎www.realestateshop.net望通过以上的介绍,能够帮助大家制作出美味的戚风蛋糕,让您的家人和朋友都能品尝到这款经典的甜点。

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